6 Resep Ikan Tongkol
Orang Indonesia khususnya, pasti nggak asing lagi dengan yang namanya ikan tongkol. Salah satu ikan laut ini memang belakangan sedang ramai dibicarakan media sosial. Tapi apakah kamu yakin sudah pernah mencicipi ikan tongkol? Atau jangan-jangan yang kamu makan sebenarnya adalah ikan cakalang atau ikan tuna?
Yup, memang ada sedikit kemiripan antar ikan tongkol, ikan cakalang dan ikan tuna. Tapi di sini, Hipwee Tips nggak akan mengulas perbedaan antara ketiga ikan tersebut. Kamu akan diajak untuk berkreasi dengan menggunakan bahan dasar ikan tongkol. Karena ikan tongkol yang digoreng dan dibakar saja sudah terlalu mainstream. Katanya kreatif? Yuk, coba bikin aneka resep ikan tongkol ini..
1. Jika kamu terbiasa makan nugget ayam atau daging sapi, kali ini cobalah konsumsinugget ikan tongkol. Lebih kaya protein dan mudah bikinnya!
Bahan-bahan:
- 1 kg ikan tongkol segar
- 2 butir telur
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 3 batang seledri, iris halus
- 5 sdm tepung tapioka
- 1 butir telur, kocok lepas
- 3 sdm tepung roti
Bumbu halus:
- 7 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 1/2 sdm merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 2 cm jahe
- 1/2 sdt gula pasir
Cara mengolahnya:
- Bersihkan ikan tongkol dari tulang dan kulitnya, blenderhingga halus.
- Masukkan irisan daun bawang, seledri dan bumbu halus ke dalam adonan ikan, aduk rata. Lalu masukan telur dan tepung tapioka, aduk lagi hingga rata.
- Tuang adonan ikan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega, kukus kurang lebih 30 menit. Lalu angkat.
- Potong nugget sesuai selera, masukan ke dalam telur, lalu baluri dengan tepung roti hingga rata. Goreng hingga kering.
Kamu bisa menyimpan nugget ikan tongkol ini ke dalam freezer dan dimasak sewaktu-waktu, ya!
2. Ikan laut yang kaya akan omega 3 ini juga bisa dimasak Tongkol Bumbu Sarden. Nah, favorit anak kost banget nih!
Bahan-bahan:
- 250 gr ikan tongkol pindang (yang sudah dijual potongan)
- 3 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 4 cabai merah keriting
- 3 cabai rawit merah
- 1/2 ruas lengkuas
- 1 lembar daun salam
- 1 buah tomat hijau
- 3 sdm saus tomat
- Air secukupnya
- Garam, gula pasir dan minyak goreng
Cara mengolahnya:
- Goreng pindang tongkol sebentar (jangan terlalu kering) lalu sisihkan.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan cabai merah, rawit merah, lengkuas, daun salam dan tomat hijau, beri sedikit air lalu masukkan ikan tongkol.
- Masukkan saus tomat, garam, dan gula pasir. Masak hingga kuah meletup-letup. Angkat dan sajikan.
3. Nasi uduk atau nasi goreng sih sudah sering, Nasi Bakar Tongkol nih yang belum pernah cobain. Bikin, yuk!
Bahan-bahan:
- 1 kg beras, cuci bersih
- 3 lembar daun pandan, simpulkan
- 4 lembar daun salam, remas-remas
- 1.300 ml air
- 1 bungkus santan instan ukuran 65 ml
- 3/4 sdm garam
- Secukupnya daun pisang dan tusuk gigi
Bahan isian:
- 3 buah pindang tongkol, suwir-suwir
- 1 ikat daun kemangi
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- siung bawang putih
- 1 buah tomat
- 2 buah cabai merah
- 8 buah cabai rawit
- 2 butir kemiri
- Secukupnya garam, gula pasir dan kaldu bubuk
Cara mengolahnya:
- Masukkan semua bahan nasi gurih, masak dengan magic com hingga matang. Kurang lebih 30 menit.
- Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas hingga harum. Lalu masukkan suwiran pindang tongkol, tambahkan sedikit air, aduk rata. Setelah air menyusut masukkan daun kemangi dan masak hingga kering.
- Ambil selembar daun pisang, isi dengan nasi lalu beri isian tongkol. Gulung lalu semat ujungnya dengan tusuk gigi. Lakukan hingga nasi habis.
- Bakar nasi di atas teflon hingga matang dan berbau harum.
4. Kamu yang lagi diet, pas banget nih makan Bakso Ikan Tongkol. Tenang, nggak bakal bikin badanmu melar, deh!
Bahan-bahan:
- 300 gr ikan tongkol, buang durinya
- 1 sdt merica bubuk
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 sdm garam
- 1 sdt kaldu bubuk rasa sapi
- 6 sdm tepung tapioka
- 3 sdm tepung terigu
- Secukupnya air es untuk memblender
Cara mengolahnya:
- Campurkan ikan tongkol dengan bawang putih, merica, garam dan kaldu bubuk, haluskan dengan blender.
- Setelah halus, campurkan dengan tepung tapioka dan tepung terigu, aduk rata.
- Panaskan air untuk merebus, beri 1 sdt garam dan 1 sdm mentega agar baksonya nggak amis. Buatlah bulatan bakso dengan ukuran sesuai selera, masukkan ke dalam air mendidih dan tunggu sampai matang.
Nah, kamu bisa menyajikan bakso ini dengan kuah dan saus atau bisa juga disimpan dan dimasak lagi.
5. Dengan menu Ikan Tongkol Suwir Pedas, kamu ggak perlu repot lagi bersihkan duri ikan yang menyebalkan itu
Bahan-bahan:
- 10 potong pindang tongkol, suwir-suwir
- 10 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit merah
- 6 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- Garam, gula pasir dan minyak goreng
Cara mengolahnya:
- Goreng ikan tongkol (jangan terlalu kering), angkat dan tiriskan.
- Haluskan bumbu kecuali daun salam dan daun jeruk.
- Tumis bumbu halus, daun salam dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan sedikit air, lalu tambahkan garam dan gula, aduk rata, masukkan tongkol, aduk lagi hingga air menyusut dan nggak gosong. Angkat dan tiriskan.
6. Atau, biar lebih tahan lama, olah saja jadi Abon Ikan Tongkol. Mau dimakan kapanpun bisa
Bahan-bahan:
- 1 ekor tongkol ukuran agak besar
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- Secukupnya garam, gula pasir dan lada
- 5 siung bawang putih, iris dan goreng untuk taburan
Cara mengolahnya:
- Potong kecil-kecil ikan tongkol, balur dengan sedikit garam ,kukus sampai matang. Lalu sueir-suwir dengan garpu.
- Tumis bawang putih sampai wangi, masukkan tongkol suwir, goreng hingga kering. Bumbui dengan garam, gula pasir dan lada. Masak lagi hingga tingkat kekeringan yang sesuai selera.
- Angkat dan taburi dengan bawang putih goreng.
Ikan tongkol punya banyak manfaat untuk kesehatan, mengandung protein tinggi dan omega 3 yang baik untuk jantung. Daripada kamu makan ikan tawar atau ikan kalengan, resep ikan tongkol ini bisa kamu coba sendiri di rumah, lho!
Komentar
Posting Komentar